Physics of Fluids: процесс открытия шампанского сопоставим с запуском ракетного двигателя
В исследовании, опубликованном в журнале Physics of Fluids, ученые рассказали, что с помощью компьютера смоделировали момент открытия пробки шампанского. Оказалось, что после «зарождения пузырьков» на стеклянной стенке бутылки напиток быстрее, чем скорость звука, выталкивает пробку ударными волнами.
